Desde el 1 de enero de 2018 ha entrado en vigor el reglamento (UE) 2015/2283 del Parlamento europeo y del Consejo de 25 de noviembre de 2015 relativo a los nuevos alimentos, por el que se modifica el Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo y se derogan el Reglamento (CE) nº258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo y el Reglamento (CE) nº 1852/2001 de la Comisión que es de aplicación en todos los Estados miembros de la Unión Europea.
Tal y como señala AECOSAN, en la UE los insectos se incluyen en la definición de <<nuevo alimento>> como ingredientes alimentarios obtenidos a partir de animales. Las partes de los insectos (como patas, alas y cabeza) también están incluidas en esa definición.
La nueva legislación aclara que también entran dentro de la definición de <<nuevo alimento>> los animales enteros, como los insectos, que las personas no hayan consumido en una medida importante en la UE antes del 15 de mayo de 1997. Además se prevé en el reglamento un procedimiento de autorización para alimentos tradicionales de un país tercero, que se basará en el historial de uso alimentario seguro en un país tercero. Tales alimentos deben haber sido consumidos en, al menos, un tercer país durante por lo menos veinticinco años como parte de la dieta habitual de un número significativo de personas.
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