SA-11. Actualización de Sistema IFS (Internacional Foods Standard) a la versión 6.1

340,00

Formación on line especifica, con este curso conocerás las novedades de la última versión de IFS (versión 6.1) publicada en 2017 que entrará en vigor a partir del 01 de Julio 2018 y aprenderás a implementar los nuevos requisitos a tu actual Sistema de Gestión conforme a la IFS Food versión 6

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Descripción

La evolución del sector Agroalimentario y las crecientes exigencias de los consumidores para una mayor seguridad e inocuidad de los alimentos empuja a las Empresas fabricantes en adoptar las mejores prácticas para asegurar la calidad y la inocuidad de sus productos.

El estandard IFS Food es, en este sentido, una de las normas más exigentes en materia de suguridad alimentaria. Estaba previsto para el año 2018 la publicación de la versión 7 de la norma (actualmente en vigor en su versión 6), sin embargo las previsiones de publicación no se cumplirán.

Para seguir con el cumplimiento de los requisitos de la GFSI (Global Food Safety Initiative) IFS introduce la versión 6.1, publicada en Noviembre 2017 entrará en vigor a partir del 01 de Julio de 2018, a partir de esta fecha todas las empresas que tengan certificado un Sistema de Gestión conforme a la norma IFS v. 6 o aquellas que se certificarán por primera vez tendrán que hacerlo con la nueva versión 6.1.

Las novedades que introduce la norma serán, entre otras, enfocadas a la mitigación del fraude alimentario y a la evaluación de riesgos y peligros asociados a la producción con alérgenos.

 

Información adicional

Dirigido a:

Directores de Calidad, Técnicos de Calidad, Responsables Seguridad Alimentaria, Responsables de Producción, Responsable de Planta y todas aquellas personas que deseen adquirir conocimientos la materia.

Duración:

20 horas – 4/4 semanas, con una dedicación estimada de 1 – 1,5 horas diarias.

Formación disponible en modalidad presencial In-Company con contenidos adaptados a la situación real de la Empresa. Pídenos información!

Indice:

1) -Introducción gestión de la seguridad e inocuidad alimentaria.
2) -IFS Food: Sistema de Gestión de la Seguridad e Inocuidad Alimentaria.
3) -IFS versión 6.1, implementación de las novedades:
3.1) -Requisitos de Auditoría.
3.2) -Fraude Alimentario.
3.3) -Alérgenos y producción especifica.
4) -"Integrity Program" de IFS.
5) -Protocolo de Auditoría.
6) -Protocolo de Auditorías no anunciadas.
7) -Requisitos de Auditores, Entidades Certificadoras y Entidades de Acreditación.
8) -Base de datos: acceso de las Autoridades Sanitarias.

Metodología de trabajo:

– Modalidad 100% on line.
– El curso se desarrolla en la plataforma de teleformación CAMPUS AMBICAL.
– Una vez recibida y validada la inscripción, recibirás las claves para acceder.
– Podrás hacer el curso durante el período establecido, a tu propio ritmo, con acceso on line 24 horas al día.
– Dispondrás de un sistema avanzado de tutorías, seguimiento y evaluación personal, para garantizar tu aprendizaje y aprovechamiento del curso.

Recursos disponibles

– Guía didáctica para el alumno, con distribución de temas y propuesta de actividades a realizar.
– Materiales multimedia que permiten comprender la materia de forma amena y reflexiva.
– Casos prácticos y actividades (individuales o grupales en su caso).
– Documentación y recursos de apoyo para el curso.
– Soporte por parte del profesorado en asesoramiento y resolución de dudas o problemas que te surjan.

Profesorado

Formación preparada y tutorizada por Equipo Consultor/Auditor experto en implantación, mantenimiento y formación de Sistemas de Gestión de la Seguridad e Inocuidad Alimentaria.

Certificado

Al finalizar el curso, el alumno recibirá un certificado de participación si ha realizado las actividades obligatorias y como norma general al menos el 80% de las actividades propuestas.

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