Descripción
La evolución del sector Agroalimentario y las crecientes exigencias de los consumidores para una mayor seguridad e inocuidad de los alimentos empuja a las Empresas fabricantes en adoptar las mejores prácticas para asegurar la calidad y la inocuidad de sus productos.
El estandard IFS Food es, en este sentido, una de las normas más exigentes en materia de suguridad alimentaria. Para seguir con el cumplimiento de los requisitos de la GFSI (Global Food Safety Initiative) IFS introduce la versión 7, publicada en enero 2021 después de sufrir retrasos por la crisis sanitaria y de aplicación a partir del 01 de julio 2021. Esta norma ha sido revisada y renovada totalmente, sobre todo en la forma no tanto en contenidos, para adaptarse a las nuevas exigencias de GFSI y al tiempo con la intención de hacer el proceso de auditoría menos burocrático (unificación y reducción de requisitos) y más centrado en los procesos productivos.
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