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SA-03 Nueva ISO 22000:2018. Novedades y transición del Sistema de Gestión de la versión 2005 a la nueva versión 2018

320,00 €

Esta formación está dirigida principalmente a Empresas ya certificadas con la norma ISO 22000:2005, se facilita a los asistentes las novedades y cambios de la nueva versión 2018 y se proporcionan los conocimientos necesarios para la aplicación de los nuevos requisitos al actual Sistema de Gestión conforme a la versión 2005 con el fin de obtener la certificación del Sistema con la versión recién publicada

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Descripción

Siguendo los pasos de las normas de Gestión de la Calidad (ISO 9001), Medio Ambiente (ISO 14001), Eficiencia Energética (ISO 50001), etc. ha sido publicada, en Junio 2018, la versión 2018 de la ISO 22000 con el fin de actualizar la gestión de la seguridad alimentaria a la realidad, dar respuesta a los nuevos desafíos en materia de seguridad alimentaria (desafíos derivados de la gran diversificación y cambios de las cadenas alimentarias) y para facilitar la integración con otras normas de gestión ISO tales como la ISO 9001, ISO 14001, etc.

Información adicional

Dirigido a:

Directores de Calidad, Técnicos de Calidad, Responsables Seguridad Alimentaria, Responsables de Producción, Responsable de Planta y todas aquellas personas que deseen adquirir conocimientos la materia.
Duración:

20 h – 3/4 semanas, con una dedicación estimada de 1 – 1,5 h diarias.

*Curso disponible también en modalidad Presencial In Company, pidenos información!
Índice:

1- INTRODUCCIÓN:
-Evolución histórica de los Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria.
-Nacimiento del referencial ISO 22000:2005.
-Versión 2018 de la norma.
-Novedades de la norma según ISO 22000:2018 publicada en Junio 2018.
2- ESTRUCTURA DE LA NORMA ISO 22000:2018:
-Implementación del a Estructura de Alto Nivel de ISO (HLS).
-Novedades específicas en materia de gestión de seguridad alimentaria.
-Novedades de cliclo Plan-Do-Check-Act.
-Novedades en ámbito de aplicación.
-Productos, servicios y procesos externos.
-Comunicación de la política de Seguridad Alimentaria.
-Definiciones.
-Objetivos del Sistema de Gestión.
-Requisitos generales del Sistema de Gestión.
-Requisitos aplicación.
3- APLICACIÓN PRÁCTICA DEL SISTEMA DE GESTIÓN ISO-22000
-Análisis preliminar: identificación e interacción de procesos de fabricación.
-Plan de implantación: identificación de peligros en los procesos, análisis de peligros, niveles aceptables en cada caso.
-Dificultades y como resolverlas: medidas preventivas y de seguridad, operaciones especificas de gestión de la seguridad alimentaria.
-CASOS PRÁCTICOS.
Metodología de trabajo:

– Modalidad 100% on line.
– El curso se desarrolla en la plataforma de teleformación CAMPUS AMBICAL.
– Una vez recibida y validada la inscripción, recibirás las claves para acceder.
– Podrás hacer el curso durante el período establecido, a tu propio ritmo, con acceso on line 24 horas al día.
– Dispondrás de un sistema avanzado de tutorías, seguimiento y evaluación personal, para garantizar tu aprendizaje y aprovechamiento del curso.
Recursos disponibles:

– Guía didáctica para el alumno, con distribución de temas y propuesta de actividades a realizar.
– Materiales multimedia que permiten comprender la materia de forma amena y reflexiva.
– Casos prácticos y actividades (individuales o grupales en su caso).
– Documentación y recursos de apoyo para el curso.
– Soporte por parte del profesorado en asesoramiento y resolución de dudas o problemas que te surjan.
Profesorado:

Curso preparado y tutorizado por Consultor Experto en Seguridad Alimentaria e implantación y auditorías de Sistemas de Gestión conformes a las normas ISO-22000, IFS y BRC.
Certificado:

Al finalizar el curso, el alumno recibirá un certificado de participación si ha realizado las actividades obligatorias y como norma general al menos el 80% de las actividades propuestas.

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