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SA-30 Prevención de las pérdidas y desperdicio alimentario

280,00 €

Con esta formación los asistentes conocerán la situación actual sobre el desperdicio alimentario, sobre las nuevas legislaciones en vigor y que están en borrador. Se proporcionarán conocimientos para elaborar e implantar un Plan de Prevención del Desperdicio en la empresa, sus beneficios y cumplir así con los requisitos de las legislaciones que entrarán en vigor en el 2023

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Descripción

A lo largo de toda la cadena alimentaria, se producen niveles significativos de pérdidas y desperdicio alimentario, desde la producción hasta el consumo. Estas pérdidas, perjudican al conjunto de la sociedad porque encarece el uso de bienes de primera necesidad, malgasta los recursos naturales limitados, incrementa los residuos, y hace menos eficiente el sector productivo.

En 2023 está prevista la aprobación de la nueva ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario. El pasado día 03 de mayo la Ley ha sido aprobada en el congreso y se espera su publicación en breve. La nueva legislación trata de fomentar buenas prácticas desde los productores primarios, en la fase de cosecha y recolección de los alimentos, hasta los consumidores, ya que el desperdicio de alimentos se produce a lo largo de todas las fases de la cadena.

Información adicional

Dirigido a:

Directores de Calidad, Técnicos de Calidad, Responsables Seguridad Alimentaria, Responsables de Producción, Responsable de Planta y todas aquellas personas que deseen adquirir conocimientos la materia.
Duración:

10 h – 1/2 semanas, con una dedicación estimada de 1 – 1,5 h diarias.

*Curso disponible también en modalidad Presencial In Company, pidenos información!
Índice:

• TEMA 1: EL DESPERDICIO ALIMENTARIO
o El sistema alimentario
o Desperdicio alimentario
o Residuos orgánicos
o Datos sobre desperdicio alimentario en los últimos años
o Impactos económicos, ambientales y sociales del desperdicio alimentario
o Causas del desperdicio alimentario en los últimos años

• TEMA 2: PLAN DE PREVENCIÓN DE LAS PÉRDIDAS Y EL DESPERDICIO ALIMENTARIO
o Proyecto de Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
o Los agentes de la cadena alimentaria Obligaciones y deberes
o Jerarquía de prioridades
o Medidas de buenas prácticas de los agentes
o Diseño de un plan de prevención de las pérdidas y desperdicio alimentario
o Beneficios de implementar un plan de prevención de las pérdidas
o Infracciones y sanciones

• TEMA 3: REDUCCIÓN DEL DESPERDICIO DE ALIMENTOS
o Políticas para minimizar los desperdicios alimentarios
o Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas
o Directiva marco de la UE sobre los residuos
o Pacto Verde Europeo
o Plan de Acción para la Economía Circular
o Estrategia «De la Granja a la Mesa»
Metodología de trabajo:

– Modalidad 100% on line.
– El curso se desarrolla en la plataforma de teleformación CAMPUS AMBICAL.
– Una vez recibida y validada la inscripción, recibirás las claves para acceder.
– Podrás hacer el curso durante el período establecido, a tu propio ritmo, con acceso on line 24 horas al día.
– Dispondrás de un sistema avanzado de tutorías, seguimiento y evaluación personal, para garantizar tu aprendizaje y aprovechamiento del curso.
Recursos disponibles:

– Guía didáctica para el alumno, con distribución de temas y propuesta de actividades a realizar.
– Materiales multimedia que permiten comprender la materia de forma amena y reflexiva.
– Casos prácticos y actividades (individuales o grupales en su caso).
– Documentación y recursos de apoyo para el curso.
– Soporte por parte del profesorado en asesoramiento y resolución de dudas o problemas que te surjan.
Profesorado:

Curso preparado y tutorizado por personal Consultor Experto en Seguridad Alimentaria e implantación y auditorías de Sistemas de Gestión conformes a las normas ISO-22000, IFS y BRC, etc.
Certificado:

Al finalizar el curso, el alumno recibirá un certificado de participación si ha realizado las actividades obligatorias y como norma general al menos el 80% de las actividades propuestas.

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