El pasado sábado 14 de marzo, con la publicación del Real Decreto 463/2020, por el que se declara el estado de alarma para la gestión de la situación de crisis sanitaria ocasionada por el COVID-19 en todo el territorio nacional para los próximos 15 días naturales, en AMBICAL hemos implementado nuevas medidas al ya existente [...]
Tiempo de lectura: 3 min. Listeria monocytogenes es tristemente famosa en la actualidad por la crisis alimentaria del mes de agosto, que aún colea, una de las mayores reportadas en España, donde además ha habido decesos y abortos y la nueva alerta publicada por la Junta de Andalucía el pasado viernes 06 de septiembre. ¿Es [...]
Tempo de leitura: 2’ Os teus produtos incorporam ácidos gordos trans? A legislação acabou de mudar e entra em vigor em breves Sabes se afectara-te? Acaba-se de publicar uma alteração legal sobre os ácidos gordos trans nos alimentos, que afecta toda a cadeia alimentar. Se trabalhas com alimentos, deverias seguir lendo. REGULAMENTO (UE) 2019/649 [...]
El proceso internacional de liberalización del comercio ligado al de la globalización se ha traducido en un significativo aumento de las exportaciones mundiales durante las últimas dos décadas que junto con la gran diversidad de canales de distribución han propiciado en los últimos años la aparición de fraudes, tanto en la provisión externa [...]
El concepto de “Defensa de los Alimentos” o “Food Defense”, adquiere mayor relevancia tras los atentados del 11-S y la serie de ataques posteriores a los que se ha visto sometido el mundo occidental y que han puesto de manifiesto la enorme vulnerabilidad a las que las sociedades modernas están sujetas por su dependencia [...]
