¿QUÉ ES?
Food Safety System Certificacion 22000 (FSSC 22000) es un esquema
de certificación de Sistemas de Seguridad Alimentaria/Calidad para alimentación y alimentación animal utilizando las normas internacionales e independientes ISO 22000, ISO 22003 y especificaciones técnicas para Programas de Prerrequisitos específicos del sector, como ISO 22002-1, así como requisitos adicionales.
Básicamente una certificación FSSC 22000 combina tres tipos de requisitos:
Sin uno de estos 3 componentes no es FSSC 22000 o GFSI aprobado.
FSSC 22000 – Q
Desde marzo de 2015 existe además un módulo voluntario adicional que añade los requisitos de ISO 9001, haciendo posible obtener una certificación combinada de FSSC 22000 e ISO 9001.
VERSIÓN EN VIGOR
En diciembre de 2016, FSSC 22000 ha lanzado la versión 4 de este esquema internacional de certificación, que incorpora cambios relevantes. Todas las organizaciones certificadas serán auditadas contra la versión 4 a partir del 1 de enero 2018.
Los principales cambios de la nueva versión son:
- La realización de auditorías no anunciadas.
- La introducción de conformidades críticas.
- Prevención de la contaminación intencionada.
- Informe de auditoría estandarizado.
- Aplicación al transporte y almacenamiento, servicio de alimentos / restauración y comercio al por mayor/por menor.
BENEFICIOS DE IMPLANTAR FSSC 22000
Para las empresas es recomendable disponer de un sistema que asegure la integridad y seguridad de sus productos, sobre todo a la hora de garantizar una protección y compromiso con el sistema y el consumidor. La Confederación Europea de Industrias de Alimentación y Bebida (CIA) respalda este sistema de certificación y también ha sido aprobado por la Global Food Safety Initiative (GFSI), lo que garantiza una aceptación universal como estándar y su utilización como requisito para la colaboración con otras empresas y la imagen de las mismas. Pero FSSC 20000 tiene más ventajas que éstas, algunas de ellas son:
- Permite una mejora continua de procesos y sistemas.
- Da una ventaja competitiva frente a otras empresas que no la tengan en el mercado.
- Tiene un reconocimiento internacional.
- Cubre una parte amplia de la actividad del sector de la alimentación.
- Es un estándar muy completo que engloba diferentes normativas.
- Mejora la trazabilidad de la cadena de trabajo.
CIFRAS CLAVE
El número de certificados emitidos, desde su inicio en el año 2009, asciende a 15.000 certificados a nivel mundial.
FSSC 22000 FRENTE A ISO 22000
Las organizaciones certificadas en ISO 22000 pueden obtener FSSC 22000 (plenamente reconocida por GFSI) mediante el cumplimiento de los requisitos de las especificaciones técnicas para los PPR del sector y los requisitos adicionales del esquema FSSC 22000.
FSSC 22000 sigue siendo el único sistema de certificación basado en ISO que es reconocido por GFSI. De esta forma, a diferencia de ISO 22000, FSSC 22000 es un esquema reconocido por la cláusula 3.5.1.2 de BRC como criterio para la evaluación de proveedores.
Además es un esquema ampliamente reconocido por la gran distribución para la homologación de sus proveedores.
MI EMPRESA ESTÁ CERTIFICADA EN ISO 22000 ¿Y AHORA QUÉ?
Cuando se pasa de la ISO 22000, o de un esquema reconocido por GFSI, a la certificación FSSC 22000, no se requiere una auditoría completa de las etapas 1 y 2 para confirmar el cumplimiento del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria con todos los requisitos del Esquema, de esta forma los tiempos de auditoría se ven reducidos y, en consecuencia, los costes.
¿Crees que puedes beneficiarte con este estándar? ¿Tienes dudas? Contáctanos para más información, nos adaptamos a tu caso.
