IFS y QS: Guía para la prevención de la Listeria en el sector alimentario
Los estudios de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) demuestran que el 90% de los casos de Listeriosis están creados por los productos de comida preparada. IFS en conjunto con QS (Qualität und Sicherheit GmbH) han creado el documento "Listeria prevention for slaughtering, deboning and processing" que ofrece, especialmente a las empresas [...]
