Calidad

Conservas Valcárcel obtiene su certificado IFS Food

2019-06-18T10:34:04+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 17 junio 2019|

  Hoy queremos compartir una buena noticia: Justo López Valcárcel S.A. (fabricante de conservas de pescados y mariscos) ha logrado la certificación IFS Food tras un intenso trabajo de mejora y consolidación de su Sistema de Calidad y Seguridad Alimentaria. El trabajo da su frutos y esta una gran muestra de ello. Por ello, queremos [...]

FRAUDE ALIMENTARIO EN LA UE: ¿CÓMO TE AFECTA?

2019-05-28T10:20:10+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 23 mayo 2019|

Tiempo de lectura: 4’ ¿Qué sectores son los más problemáticos? ¿Cuáles son los tipos de fraude principales? ¿Qué podemos hacer los operadores de la cadena alimentaria?   La Comisión Europea acaba de publicar el informe anual sobre fraude alimentario relativo al pasado año 2018. En él se presentan los casos de sospecha de fraude gestionados [...]

Webinar Gratuito: “PRINCIPALES ESQUEMAS DE CERTIFICACIÓN EN BIENESTAR ANIMAL”

2019-05-15T12:36:15+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 15 mayo 2019|

Los esquemas de Certificación de Bienestar Animal son estándares que especifican los requisitos que deben cumplir las explotaciones ganaderas, el transporte de animales vivos y los mataderos, en base a la evaluación de determinados requisitos, mediante los cuales se mide las condiciones de trato a los animales en dichas actividades. La certificación en materia de [...]

Limitación legal de las Grasas trans: ¿Tus productos las incorporan?

2019-05-09T13:53:27+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 8 mayo 2019|

Tiempo de lectura: 2’ ¿Tus productos incorporan grasas trans? La legislación acaba de cambiar y entra pronto en vigor ¿Sabes si te afectará? Se acaba de publicar una modificación legal sobre las grasas trans en los alimentos, que afecta en la práctica a toda la cadena alimentaria. Si trabajas con alimentos, deberías seguir leyendo. REGLAMENTO [...]

Importante Actualización del Protocolo SAE (Sistema Autocontrol Exportación)

2019-03-13T09:10:30+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 13 marzo 2019|

  En AMBICAL ya hemos hablado, brevemente, sobre el SAE (Sistema Auditado de Autocontroles Específicos para la exportación de alimentos para consumo humano) cuando se publicó el R.D. 993/2014. Hoy os dejamos este avance con la aprobación de la actualización del protocolo de auditorías, PR-EXP REV.3 (que sustituirá a la version del 7/03/2016). Este nuevo [...]

Webinar Gratuito: “APROXIMACIÓN A LOS CAMBIOS Y NUEVOS REQUISITOS DE LA NORMA BRC FOOD V8”

2019-02-25T16:55:33+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 25 febrero 2019|

Acaba de entrar en vigor la 8ª edición de la norma BRC Food, por lo que las industrias alimentarias que quieran certificarse por primera vez o mantener su certificación deberán adaptar su sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria a los requisitos de la nueva versión BRC Food v8. Te invitamos a [...]

¡Por fin! Llegan las subvenciones para la RSE de la Xunta 2019.

2019-02-11T09:09:57+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 11 febrero 2019|

El pasado 28 de enero la Xunta de Galicia ha publicado una nueva convocatoria, para el año 2019, de la Subvenciones para implantar la Responsabilidad Social Empresarial (RSE), igualdad laboral y conciliación laboral y personal en cualquier Empresa o Persona Trabajadora Autónoma de Galicia. LINEA 1: Implantación y certificación de normas o estándares en materia [...]

Un mayor control dispara las infracciones alimentarias: Con la comida no se juega

2019-02-06T09:47:00+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 6 febrero 2019|

  La Seguridad Alimentaria es siempre importante y la Consellería de Sanidade lo sabe por eso en los últimos años ha realizado un estudio exhaustivo en el sector de la industria alimentaria a los distintos eslabones de la cadena como son: todo tipo de establecimientos relacionados con la industria alimentaria en la comunidad, desde fábricas, [...]

¿Cómo se gestiona el riesgo de fraude en la Industria Alimentaria?

2019-01-08T09:20:34+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 8 enero 2019|

    El proceso internacional de liberalización del comercio ligado al de la globalización se ha traducido en un significativo aumento de las exportaciones mundiales durante las últimas dos décadas que junto con la gran diversidad de canales de distribución han propiciado en los últimos años la aparición de fraudes, tanto en la provisión externa [...]

VIDA ÚTIL DE LOS ALIMENTOS ¡QUÉ ES Y PORQUÉ ES IMPORTANTE!

2018-11-27T11:12:04+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 26 noviembre 2018|

Tiempo de lectura: 4’ ¿Qué es un estudio acelerado de vida útil? ¿Y un Test de Estrés? ¿Qué utilidad tiene un Challenge Test?   Uno de los aspectos fundamentales para que nuestro producto alimenticio sea inocuo y seguro para el consumidor y cumpla con la legislación vigente es su vida útil. Pero, ¿qué es exactamente [...]

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