Recientemente ha sido publicada por la Fundación Fish Nation y Conxemar, la Guía de Sostenibilidad para el sector transformador de los productos del mar . AMBICAL Proyectos ha realizado la asesoría técnica en la elaboración de la Guía, una herramienta estratégica que marca un hito en el impulso hacia un modelo de negocio más [...]
El pasado mes de febrero ha sido publicada la nueva ISO 59040:2025, norma certificable que introduce la Product Circularity Data Sheet (PCDS), una hoja de datos estructurada que tiene la finalidad de comunicar de manera clara y transparente toda la trazabilidad de un producto de economía circular. Fabricantes, proveedores, compradores y en definitiva toda [...]
La Unión Europea ha implementado un cambio significativo en su reglamento para alimentos listos para consumo a través del Reglamento (UE) 024/2895 Este ajuste se centra en el control de Listeria monocytogenes, un patógeno que puede causar graves problemas de salud. ¿Qué Debes Saber? 1. Límite de Listeria monocytogenes: Deberás demostrar que Listeria monocytogenes [...]
Tiempo de lectura: 3 min. Listeria monocytogenes es tristemente famosa en la actualidad por la crisis alimentaria del mes de agosto, que aún colea, una de las mayores reportadas en España, donde además ha habido decesos y abortos y la nueva alerta publicada por la Junta de Andalucía el pasado viernes 06 de septiembre. ¿Es [...]
Fuente Interempresas ¿Sabías que todas las empresas que produzcan alimentos listos para el consumo susceptibles de Listeria tienen que controlarlo en su plan de control de superficies? ¿QUÉ DICE LA LEGISLACIÓN? Referencia: artículo 5 del REGLAMENTO (CE) no 2073/2005 DE LA COMISIÓN de 15 de noviembre de 2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a [...]
