Trazabilidad

SCIRI: Red de Alerta Alimentaria

2023-12-14T12:12:03+01:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 18 diciembre 2023|

SCIRI: Red de Alerta Alimentaria El Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) es un sistema de alerta rápida en forma de red a nivel nacional para la notificación de un riesgo directo o indirecto para la salud humana derivado de productos alimenticios y los materiales en contacto con los mismos. [...]

Aprende las diferencias entre consumo preferente y caducidad. Es más importante de lo que crees

2022-02-28T10:55:07+01:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 28 febrero 2022|

Desde la Comisión Europea se está trabajando para cambiar las reglas en el marcado de las fechas de consumo preferente y caducidad. No es cuestión baladí y lo que busca es mejorar los sistemas alimentarios; priorizando su salubridad, tratando de evitar el desperdicio alimentario y haciéndolo más sostenible. Esta medida forma parte de [...]

AUDITORÍAS EN REMOTO: RESULTADOS FIABLES, EXPERIENCIA CONTRASTADA

2020-05-05T11:31:33+01:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 4 mayo 2020|

Tiempo de lectura: 3 min ¿Son fiables los resultados de una auditoría en remoto? ¿Cuál es la experiencia de AMBICAL? La actual Crisis Sanitaria ha puesto en relieve la importancia que las nuevas tecnologías tienen en la nueva Sociedad, las empresas ante esta situación excepcional deben seguir garantizando, ante si mismos y ante terceros, [...]

Limitación legal de las Grasas trans: ¿Tus productos las incorporan?

2019-05-09T13:53:27+01:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 8 mayo 2019|

Tiempo de lectura: 2’ ¿Tus productos incorporan grasas trans? La legislación acaba de cambiar y entra pronto en vigor ¿Sabes si te afectará? Se acaba de publicar una modificación legal sobre las grasas trans en los alimentos, que afecta en la práctica a toda la cadena alimentaria. Si trabajas con alimentos, deberías seguir leyendo. REGLAMENTO [...]

Entrevista a LAURA RODRÍGUEZ, directora de MSC en España y Portugal

2021-07-06T22:12:41+01:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 21 enero 2019|

Hoy en nuestra entrevista con AMBICAL te dejamos a Laura Rodríguez Zugasti, la directora de MSC en España y Portugal. Una gran oportunidad para conocer en profundidad que aporta MSC. ¿Cuál era la situación de la pesca antes de presentación oficial de MSC en 1997? En los años 90 nos [...]

Control de los alimentos comercializados en Internet

2018-03-09T14:00:39+01:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 12 marzo 2018|

Recientemente, la Comisión Europea ha publicado los primeros controles oficiales coordinados de los alimentos comercializados en Internet. Este control se ha llevado a cabo por los 25 Estados Miembros de la UE, Suiza y Noruega. En septiembre de 2017, las autoridades nacionales competentes examinaron cerca de 1.100 sitios web en busca de nuevos alimentos así [...]

¿CUÁL ES LA IMPORTANCIA DE FOOD DEFENSE?

2018-01-27T18:51:25+01:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 25 junio 2017|

El concepto Food defense surge tras el atentado del 11 de septiembre en Nueva York, como causa del aumento de la preocupación por la posibilidad de adulterar intencionadamente productos alimenticios a través de agentes biológicos, químicos, físicos o rodiológicos. Sus objetivos son: Prevenir cualquier ataque Reducir el riesgo para los empleados Elaborar productos inocuos para [...]

LO QUE NO SABES PERO SÍ DEBERÍAS SABER SOBRE LAS COMPRAS SOSTENIBLES

2018-01-27T18:51:25+01:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 21 mayo 2017|

En el sistema empresarial las organizaciones comprometidas socialmente tienen una situación de ventaja no solamente de imagen, sino de eficiencia en su actividad y en la relación con terceros actores. Lo que supone para una empresa establecer unos valores éticos como modo de actuación va más allá de estar comprometidos con la sociedad en la [...]

FSSC 22000: Sistema de Certificación en Seguridad Alimentaria ¿Sabes si te interesa?

2018-01-27T18:51:26+01:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 23 abril 2017|

¿QUÉ ES? Food Safety System Certificacion 22000 (FSSC 22000) es un  esquema de certificación de Sistemas de Seguridad Alimentaria/Calidad para alimentación y alimentación animal utilizando las normas internacionales e independientes ISO 22000, ISO 22003 y especificaciones técnicas para Programas de Prerrequisitos específicos del sector, como ISO 22002-1, así como requisitos adicionales.     Básicamente una certificación FSSC [...]

¿AUDITORÍAS NO ANUNCIADAS DE IFS? – No te preocupes…son de carácter voluntario, te lo contamos aquí!

2018-01-27T18:51:29+01:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 13 febrero 2017|

Desde el pasado 01 de Octubre 2016 están en vigor las auditorías no anunciadas de IFS, siendo éstas de carácter voluntario. El objetivo de este tipo de auditorías es el de verificar si realmente las empresas cumplen con los requisitos de la norma, asegurando continuamente la inocuidad y seguridad de los alimentos en sus procesos [...]

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