Archivos mensuales: agosto 2018

Algo de información sobre los edulcorantes en el Sector de la Alimentación

2018-08-28T13:39:12+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 27 agosto 2018|

¿Cómo de importantes son los edulcorantes en la Industria Alimentaria? En la industria hay un gran porcentaje de productos con azúcar. En Ambical, somos conocedores de que la industria también es consciente de como los consumidores cada vez están más preocupados por consumir menos calorías. Por eso, se ha desarrollado un gran número de edulcorantes [...]

Control de Listeria en superficies

2018-08-20T12:02:24+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 20 agosto 2018|

  Fuente Interempresas ¿Sabías que todas las empresas que produzcan alimentos listos para el consumo susceptibles de Listeria tienen que controlarlo en su plan de control de superficies? ¿QUÉ DICE LA LEGISLACIÓN? Referencia: artículo 5 del REGLAMENTO (CE) no 2073/2005 DE LA COMISIÓN de 15 de noviembre de 2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a [...]

Descubre como indicar en el etiquetado las sustancias causantes de alérgias o intolerancias

2018-08-13T11:30:39+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 13 agosto 2018|

Desde que en el año 2011 se publicó el Reglamento (UE) nº 1169/2011 del parlamento europeo y del consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y que nos cambió las reglas que llevábamos años aplicando en el etiquetado, entre ellas la obligación de identificar los alérgenos en los [...]

Una entrevista para los que quieren saber más sobre los celíacos y la industria alimentaria

2018-08-06T10:57:07+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 6 agosto 2018|

En AMBICAL, somos muy conscientes del papel cada vez más relevante de la celiaquía en el sector de la Industria Alimentaria. Por eso, hoy te presentamos la entrevista Jon Zabala presidente de FACE. ¿Cómo es la vida de un celiaco? ¿Cuáles son las quejas más frecuentes de un celiaco? La vida de una persona celiaca [...]

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