Cadena alimentaria

Listeria monocytogenes: ¿Cómo prevenir la contaminación en la industria? ¿cómo evitar la toxinfección alimentaria?

2019-09-09T10:48:21+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 9 septiembre 2019|

Tiempo de lectura: 3 min. Listeria monocytogenes es tristemente famosa en la actualidad por la crisis alimentaria del mes de agosto, que aún colea, una de las mayores reportadas en España, donde además ha habido decesos y abortos y la nueva alerta publicada por la Junta de Andalucía el pasado viernes 06 de septiembre. ¿Es [...]

FRAUDE ALIMENTARIO EN LA UE: ¿CÓMO TE AFECTA?

2019-05-28T10:20:10+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 23 mayo 2019|

Tiempo de lectura: 4’ ¿Qué sectores son los más problemáticos? ¿Cuáles son los tipos de fraude principales? ¿Qué podemos hacer los operadores de la cadena alimentaria?   La Comisión Europea acaba de publicar el informe anual sobre fraude alimentario relativo al pasado año 2018. En él se presentan los casos de sospecha de fraude gestionados [...]

Limitación legal de las Grasas trans: ¿Tus productos las incorporan?

2019-05-09T13:53:27+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 8 mayo 2019|

Tiempo de lectura: 2’ ¿Tus productos incorporan grasas trans? La legislación acaba de cambiar y entra pronto en vigor ¿Sabes si te afectará? Se acaba de publicar una modificación legal sobre las grasas trans en los alimentos, que afecta en la práctica a toda la cadena alimentaria. Si trabajas con alimentos, deberías seguir leyendo. REGLAMENTO [...]

¡ACRILAMIDA! Acciones mitigantes para su reducción en los alimentos según el Reglamento UE 2017/2158

2018-04-19T11:38:24+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 19 abril 2018|

Como anticipamos en este post publicado en Enero, a partir de este mes entra en vigor el reglamento (UE) 2017/2158 de la comisión de 20 de noviembre de 2017, por el que se establecen medidas de mitigación y niveles de referencia para reducir la presencia de acrilamida en los alimentos. El reglamento, de aplicación desde [...]

Anticípate a los cambios: tenemos ya ISO/DIS 22000 ¿Quieres saber más?

2018-01-27T18:51:23+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 16 octubre 2017|

Ya está disponible la ISO/DIS 22000 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. ¿Sabes qué es la ISO 22000? La norma UNE-EN ISO 22000 especifica los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión para asegurar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria hasta el punto de [...]

Novedades en las normas en la cadena alimentaria en la UE

2018-01-27T18:51:26+00:00 © AMBICAL, todos los derechos reservados. 16 abril 2017|

Tras las negociaciones entre el Parlamento Europeo y el Consejo de los Estados Miembros, el nuevo Reglamento de controles oficiales adoptado el 15 de marzo reforzará el sistema de la UE como referencia internacional para las normas que abarquen la cadena agroalimentaria en su totalidad. Las nuevas normas revisan el sistema actual, proporcionando un nuevo [...]

Conecta con nosotros

Ambical Proyectos

C/Newton nº 31 1º y 2º planta (Pg. A Grela) 15008 A Coruña

Teléfono: 981 135660

WhatsApp chat