¡ACRILAMIDA! Acciones mitigantes para su reducción en los alimentos según el Reglamento UE 2017/2158
Como anticipamos en este post publicado en Enero, a partir de este mes entra en vigor el reglamento (UE) 2017/2158 de la comisión de 20 de noviembre de 2017, por el que se establecen medidas de mitigación y niveles de referencia para reducir la presencia de acrilamida en los alimentos. El reglamento, de aplicación desde [...]
