Seguramente ya sabrás que la nueva versión de la norma BRC 8 (British Retail Consortium) está a punto publicarse. El pistoletazo de salida será para agosto de 2018.
El año 2018 está siendo un año de mucho movimiento por parte de GFSI (Global Food Safety Iniciative). Una entidad que reúne a los actores principales de la industria alimenticia para impulsar de forma colaborativa la mejora continua en los sistemas de Seguridad Alimentaria alrededor del mundo, debido a que se está implantando en las empresas la versión 6.1 de la Norma Internacional IFS y está previsto que la versión 7 salga a finales del 2018. Así como la nueva versión de la Norma FSSC 22000, que entró en vigor a principios del año 2018 y la nueva versión de ISO 22000 con una entrada en vigor en junio 2018.
¿Qué horizonte se nos plantea desde la nueva versión BRC 8?
Desde AMBICAL, queremos mostraste aquellos cambios más significativos respecto a la versión anterior:
- Se plantean cambios en el “Compromiso Directivo”, por ejemplo: se introduce la necesidad de crear un plan estratégico documentado por parte de la gerencia para el desarrollo y la mejora continua de la cultura de Seguridad Alimentaria.
- Otro punto que ha sufrido modificaciones de cierta relevancia es el referido a Auditorías Internas. Se sustituye el punto de “Auditorías Internas” por “Auditorías de Gestión de Seguridad Alimentaria y Calidad”, y se establece que se deben realizar 4 auditorías repartidas a lo largo del año. Así como algunos criterios de evaluación.
- Se plantean cambios relativos respecto a la “Gestión de Proveedores”: entre otras novedades, se incluye la necesidad de renovar los cuestionarios de aprobación de proveedores al menos cada 3 años.
- Se ha eliminado el punto de “Orientación y Comunicación con el Cliente”.
- El apartado relativo a “Seguridad” sin que incluyan novedades de calado, se reorganizan los puntos que lo componen.
- Los aspectos relacionados con la diferenciación de las zonas en función del riesgo de contaminación que en la versión anterior se contemplaban en el “4.3 Diseño de Instalaciones, Flujos de Productos y Separación” se mantienen con los mismos requisitos pero se reubican en el nuevo punto 8 “Requisitos de Zonas de Alto Riesgo, Cuidados Especiales y Cuidados Especiales Ambientales”.
En este post se ha tratado de realizar una visión global de las novedades más destacables de la nueva versión de la Norma BRC 8.
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