Como ya sabréis, cuando hablamos de la norma BRC, nos referimos a la normativa establecida por la Asociación de Minoristas Británicos (con reconocimiento internacional), desarrollada para ayudar a los distribuidores en el cumplimiento de las obligaciones legales de seguridad alimentaria. La novedad de la BRC es que ya está publicada la segunda emisión de la [...]
La revista AENOR comunica que el nuevo Reglamento de instalaciones de protección contra incendios (RIPCI) entrará en vigor el 12 de diciembre de este mismo año. Se cita algunas de las novedades que nos podemos encontrar a lo largo de este: Recoge nuevos sistemas (control de humos, agua nebulizada, aerosoles condensados,...) Duplica la relación de normas [...]
El concepto Food defense surge tras el atentado del 11 de septiembre en Nueva York, como causa del aumento de la preocupación por la posibilidad de adulterar intencionadamente productos alimenticios a través de agentes biológicos, químicos, físicos o rodiológicos. Sus objetivos son: Prevenir cualquier ataque Reducir el riesgo para los empleados Elaborar productos inocuos para [...]
En el sistema empresarial las organizaciones comprometidas socialmente tienen una situación de ventaja no solamente de imagen, sino de eficiencia en su actividad y en la relación con terceros actores. Lo que supone para una empresa establecer unos valores éticos como modo de actuación va más allá de estar comprometidos con la sociedad en la [...]
¿Por qué es importante LEAN MANUFACTURING? El LEAN MANUFACTURING consiste en desarrollar una cultura más eficiente en tu organización, mejorando y optimizando los sistemas de producción para eliminar todo tipo de “desperdicios” (procesos o actividades que usan más recursos de los necesarios o que no añaden valor). Ahorra dinero, ahorra tiempo, ahorra esfuerzos, produce más [...]
IFS food ha publicado la nueva Doctrina de IFS food, de libre descarga (en inglés). La Doctrina de IFS food proporciona una aclaración adicional al Estándar de Alimentos de IFS publicado en abril del 2014 en su versión 6. Esta doctrina está disponible para los organismos de certificación, las empresas certificadas y todos los demás [...]
El 18 de diciembre de 2016 entró en vigor el Real Decreto 677/2016 por el que se aprueba la norma de calidad para las harinas, las sémolas y otros productos de la molienda de los cereales y que deroga la anterior legislación que existía desde 1984 (Real Decreto 1286/1984). ¿Hacía falta un cambio sustancial en la [...]
En los ultimos años hemos visto cómo las empresas del sector agroalimentario se han valido cada vez más de los estudios de análisis sensorial de alimentos con consumidores como herramienta para conocer la "opinión" del cliente. Saber qué agrada y/o desagrada del producto proporciona a la empresa valiosa información para su posterior análisis e identificación de [...]
El Reglamento Europeo 1169/2011, ya en vigor, establece como plazo máximo obligatorio para incluir la información nutricional en las etiquetas de alimentos el día 13 de Diciembre de 2016. ¿TIENES TODO LISTO? ¿Tus etiquetas están preparadas? ¿Cumplen la Ley? Además de la obligación de incluir la información nutricional, el Reglamento UE señala qué declaraciones tenemos [...]
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