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En los últimos días ha vuelto a la actualidad el debate sobre el uso de los antibióticos en animales destinados al consumo humano. En esta ocasión, incluso, llegando generar una gran polémica a raíz de un tweet de la ONU afirmando que: “Mucha de la carne que comemos está llena de antibióticos. La industria [...]
Cada vez más empresas y organizaciones están concienciadas sobre el Cambio Climático, provocado en gran medida por las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI). Dichas empresas y organizaciones están comenzando a llevar a cabo el Cálculo de la Huella de Carbono producida en los eventos que organizan, para así poder cuantificar el impacto que [...]
¿Cómo de importantes son los edulcorantes en la Industria Alimentaria? En la industria hay un gran porcentaje de productos con azúcar. En Ambical, somos conocedores de que la industria también es consciente de como los consumidores cada vez están más preocupados por consumir menos calorías. Por eso, se ha desarrollado un gran número de edulcorantes [...]
Fuente Interempresas ¿Sabías que todas las empresas que produzcan alimentos listos para el consumo susceptibles de Listeria tienen que controlarlo en su plan de control de superficies? ¿QUÉ DICE LA LEGISLACIÓN? Referencia: artículo 5 del REGLAMENTO (CE) no 2073/2005 DE LA COMISIÓN de 15 de noviembre de 2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a [...]
Desde que en el año 2011 se publicó el Reglamento (UE) nº 1169/2011 del parlamento europeo y del consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y que nos cambió las reglas que llevábamos años aplicando en el etiquetado, entre ellas la obligación de identificar los alérgenos en los [...]
En AMBICAL, somos muy conscientes del papel cada vez más relevante de la celiaquía en el sector de la Industria Alimentaria. Por eso, hoy te presentamos la entrevista Jon Zabala presidente de FACE. ¿Cómo es la vida de un celiaco? ¿Cuáles son las quejas más frecuentes de un celiaco? La vida de una persona celiaca [...]
En AMBICAL, sabemos de la importancia de todo lo que hace el Ministerio para la Transición Ecológica por eso hoy queremos hablarte del nuevo Real Decreto sobre las medidas para la reducción de las emisiones nacionales de contaminantes atmósfericos. Con esta decisión, el Gobierno tiene por objeto: Establecer los compromisos nacionales de reducción de [...]
¿Qué es el Desarrollo Sostenible? Los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS) se basan en satisfacer las necesidades actuales que tiene nuestra sociedad sin que comprometamos los recursos y las posibilidades de las generaciones venideras. Con esto, conseguimos que haya un equilibrio entre el crecimiento económico, el cuidado del medio ambiente y nuestro bienestar social. Los [...]
Seguramente ya sabrás que la nueva versión de la norma BRC 8 (British Retail Consortium) está a punto publicarse. El pistoletazo de salida será para agosto de 2018. El año 2018 está siendo un año de mucho movimiento por parte de GFSI (Global Food Safety Iniciative). Una entidad que reúne a los actores [...]
Un año más AMBICAL Proyectos organiza el curso de formación oficial autorizado FSPCA, Controles Preventivos para la Alimentación Humana y PCQI (Preventive Control Qualified Individual). El objetivo principal del curso es facilitar los conocimientos para que tu Empresa que exporte su producto a EE. UU. lo haga operando bajo los mismos requisitos de seguridad alimentaria [...]
