LA VERSIÓN 6 DE LA NORMATIVA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA FSSC 22000. Hacemos un repaso y solventamos dudas que ha traído consigo desde su publicación en abril de 2023. La versión 6.0 de la normativa FSSC 22000 ha llegado para quedarse. La norma nos acerca a un esquema de certificaciones para los Sistemas [...]
LAS NORMAS DEL SECTOR AGROALIMENTARIO EN EL 2023. Hacemos un repaso y conocemos las que entrarán en vigor a inicios del 2024. El año está terminando, y por ello en AMBICAL queremos hacerte un repaso de las actualizaciones y revisiones realizadas durante este último año de las normas del sector agroalimentario, así [...]
¿HAS VISTO YA LA PUBLICACIÓN Nº37 DE LA REVISTA DEL COMITÉ CIENTÍFICO DE LA AESAN? En esta publicación se realiza un informe sobre “el establecimiento de la vida útil de determinados alimentos listos para el consumo loncheados o cortados y envasados antes de la venta en establecimientos de comercio al por menor”. [...]
Recomendaciones de la FSA para evitar la contaminación cruzada por alérgenos En España al año miles de personas se intoxican por culpa de la contaminación cruzada, de hecho esta es una de las principales causas de toxiinfecciones alimentarias en hogares y restauración. El etiquetado de alimentos alérgenos está regulado por la UE, [...]
¿Conoces la nueva subvención europea para prevenir el desperdicio de alimentos? “Tirar comida a la basura está feo” Todos hemos oído eso miles de veces, ¿verdad? Sin embargo, los datos sobre el desperdicio alimentario son cada vez más abrumadores. En Europa se importa más comida de la que desperdiciamos, es decir, estamos [...]
Desde la Comisión Europea se está trabajando para cambiar las reglas en el marcado de las fechas de consumo preferente y caducidad. No es cuestión baladí y lo que busca es mejorar los sistemas alimentarios; priorizando su salubridad, tratando de evitar el desperdicio alimentario y haciéndolo más sostenible. Esta medida forma parte de [...]
El pasado mes de diciembre la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria de la Comisión Europea ha publicado el “Programa de trabajo de las Auditorías Sanitarias y Alimentarias para el 2022”. Un programa que entra dentro del marco 2021-2025, en el cual, la Comisión plantea una serie de controles y establece los [...]
Se acaba de publicar el nuevo borrador de la Norma BRC GS Versión 9 (BRC GS v9), que se encuentra en fase de revisión por la industria hasta el próximo día 12 de enero de 2022. En este post responderemos a algunas de tus dudas y preguntas sobre el período que ahora comienza. Aunque [...]
Aunque la publicación de la nueva versión 7 de la norma IFS Food se ha postpuesto temporalmente, se espera que su publicación no se demore demasiado. Entonces será obligatoria su implantación por todas las empresas ya certificadas en un plazo probablemente no muy largo (meses). Esta norma ha sido revisada y renovada totalmente, sobre [...]
Debido a la crísis actual se presentan algunas novedades sobre los créditos para la formación de FUNDAE que vamos a explicar a continuación, para el año 2020 ya están publicados los créditos actualizados. ¿Cuáles son las novedades destacadas? - Será posible acumular el crédito no utilizado en 2020 para los años 2021 y 2022: las [...]
